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支持在地創生 磐鈺營建機構攜手赤科山茶職人力推台灣精緻茶

工商時報 記者曾麗芳

磐鈺營建機構2021年秋天,在花蓮玉里成立青年文旅「山鄰山林」,藉由旅宿產業,邀請旅人感受小鎮之美;於此同時,磐鈺也因緣展開了與花蓮赤科山茶職人陳期泓的一段序曲。磐鈺總經理張立杰表示,由於對推動在地創生的理念契合,將朝著共同的目標以「3030」品牌持續前進,期許未來能成為花東一處分享平台,融合在地創造出更多可能性。

 

與3030品牌合作的陳期泓,本身也是露予莊園創辦人,今年11月首次僅以一款「露予金露」紅茶,博得眾多評審青睞,於「英國茶學院」(UKTA)主辦的國際茶競賽「2024 The Leafies」中,奪得最高的金獎殊榮,更榮獲大會來自世界各地紅茶類的唯一「最佳紅茶」稱號。

這份榮譽是從全球近400款參賽茶中脫穎而出,是對陳期泓專注投入的肯定,也是對花蓮山脈土地風味的讚美。「露予金露」這支紅茶,以帶有高揚的花香,以及熱帶水果香的紅茶,更富有花蓮特殊的蜂蜜香,讓花蓮海岸山脈的特殊風味風靡國際。

 

事實上,陳期泓今年8月甫於「2024英國美食大賞Great Taste Awards」,憑藉其匠心研製的「蜜香紅茶」、「花香烏龍茶」,分別摘下三星獎及雙項二星獎;以及11月在法國AVPA(法國農產品評鑑協會)主辦的「第七屆世界茶葉大賽」中脫穎而出!其中,「蜜香紅茶」榮獲金賞,「柚花薰香烏龍」、「芳香菊花茶」也拿下銀賞;不僅如此,陳期泓同年同月再度以首次參賽之姿,拿下英國UKTA最高獎項的紀錄,實屬難能可貴。

 

獲獎無數的陳期泓,不僅展現對茶葉製作的深厚熱情與細膩手藝,也讓評審們深深感受到這片土地賦予茶葉的靈魂與魅力,讓世界看到花蓮海岸山脈的美好滋味,並以其獨樹一幟的風格贏得國際讚譽。

陳期泓也持續與3030品牌合作,秉持著地方創生的初心,透過「在地分享」的理念,用設計能量將台灣精緻茶葉傳遞至世界各地。

 

The Leafies這場大賽是由英國茶學院(UK Tea Academy)全球公認的茶教育權威機構,與福南梅森(Fortnum & Mason)英國一家歷史悠久的高級百貨公司於2022年創辦的國際茶葉獎項,旨在表彰來自世界各地的優秀茶葉和生產者,長期以來都是英國皇室的供應商,因而享有極高的聲譽。

 

作為英國的標誌性商店之一,它吸引了眾多國際顧客,並且在全球有多家分店。它的稀有茶專櫃(Rare Tea Counter)展示了來自全球的頂級茶葉,深受茶愛好者歡迎。獲獎者將獲得金獎或高度推薦獎,部分獲獎茶品將會在稀有茶櫃展示銷售,無疑是對製茶師的極大肯定。

 

磐鈺營建機構總經理張立杰表示,磐鈺一直以來在建設、營造、室內設計、基金會、旅館等多元事業,皆以善的循環做為經營的思考方向,如同3030品牌的標語「品味台灣.良善共好」,珍惜為土地上每一件為熱情與理想付出的精神。

 

磐鈺今(6)日舉辦「3030山的彼端-風味茶會」,茶職人陳期泓專程從花蓮來到台中分享台灣精緻茶的獨特風味。他在談到此次參賽時表示,希望讓國際評審能感受到花蓮蜜香紅茶獨特的滋味。

陳期泓說,他與許多前輩一致認為,台灣的茶葉應該重新思索,從「風味」、「品味」、「產區」以及「工藝」的角度去品鑑,而不僅限於「海拔」,「就像咖啡的【產區】概念,我們也應更在意茶葉所在的【地方風土】,包含微氣候、土壤狀態、牽涉自然環境條件差異所帶來的微妙變化,讓消費者能從每一口茶中品出深層味覺記憶,而不僅僅停留在單一品種香氣的片面理解。」

 

台灣的精緻茶早已走出國門贏得無數喜愛,但陳期泓期許,未來的台灣茶文化不會僅剩手搖飲,而是能被一群專注於製茶藝術的職人所引領,將這份熱愛與堅持傳承下去。

跨越山海的製茶師

磐鈺生活美學文化藝術基金會 講座分享

期泓老師,這位將赤科山風土融入日常的民宿主人,扮演著多重角色:接送旅客的專業司機、一日三餐的大廚,以及屢獲殊榮的製茶職人。山上生活的獨特性,讓他事必躬親,也激發了不斷創新、精益求精的製茶技術。
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做菜如同做茶,需要全面掌握過程的每個細節:茶園管理、氣候判斷、確定合適的製茶方法。正因如此,打造出多款獨特赤科山風味的精緻茶,展現了土地與工藝的融合之美。而茶的好,品過才知道。從清新雅緻的菊花茶,到花香四溢的烏龍茶,再到馥郁甜香的蜜香紅茶,每一口都訴說著茶園與製茶匠心的故事。


#海岸山脈的赤科山茶
#多喝多看,入口為憑 
#磐鈺生活美學文化藝術基金會 #goldenjade #講座
#陳期泓製茶師 #3030茶職人

《 映景 • 山海歸處》李屏宜版畫創作個展

Ping-Yi Li,Printmaking Exhibitions

李屏宜投入版畫創作逾15年,2020年定居台東,作品中緩緩訴出她的生活態度及人生軌跡,在創作與生活中保有平衡的餘裕,也在花東的景緻中刻印一道屬於自己的光。
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創作的轉折點是第一次駐村池上,因為環境十分安靜,狀態也隨著沉澱下來,深刻體驗當地的氛圍,感受土地的召喚。那些一直理所當然以為的美景,此時此刻也成了屏宜老師視角所詮釋的感恩與致敬。
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大海的藍、山巒的綠、黎明的紫、晨曦的橘,以及稻穗成熟的黃,我們既定印象的自然在展區中更顯純粹。不自覺讓心靈跟著視覺的帶領被療癒、被安慰,感受一段舒服美好的靜謐。
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欣賞原創版畫,彷彿穿越時空到台東,呼吸一口新鮮空氣。


#磐鈺生活美學文化藝術基金會
#李屏宜 #映景山海歸處 #版畫創作 #展覽